生物帮 生命科学网-生物技术、科学门户网站|为生物科学技术领域提供动力！坚果是富含不饱和脂肪酸，维生素，矿物质和纤维的营养密集型食品。它们的高脂肪含量导致一些人认为坚果不健康，因此试图控制或减轻体重的人应避免食用坚果。
美国的坚果和种子消费量从1999年的0.5份/天增加到2012年的0.75份/天。
由哈佛大学TH陈公共卫生学院的Deirdre Tobias博士领导的研究小组，以三个独立的小组，评估了坚果总消耗量和不同坚果(包括花生)的摄入量变化与长期体重变化之间的关系。队列研究。
他们分析了来自健康专业人员跟进研究的51,529名男性健康专业人员(40-75岁)的体重，饮食和身体活动信息;来自护士健康研究(NHS)的121,700名护士(35-55岁);和来自护士健康研究II(NHS II)的116,686名护士(24-44岁)。
在20多年的监测中，每4年要求参与者陈述自己的体重，以及在前一年中他们每隔多长时间吃一次(28克)坚果，包括花生和花生酱。
每两年进行一次平均每周锻炼，包括散步，慢跑，骑自行车，游泳，球拍运动和园艺。以工作时间的新陈代谢当量来衡量，它表示每小时体力活动消耗了多少能量(卡路里)。
三个组的年平均体重增加为0.32公斤。
在1986年至2010年之间，男性的总坚果消费量从四分之一/天/天增加到将近一半。在NHS研究中，女性每天从0.15到0.31份/天。
在NHS II研究中，妇女的每日坚果总摄入量从1991年至2011年从0.07份增加到0.31份。
总体而言，增加任何类型坚果的消耗量都会减少长期体重增加和肥胖的风险(BMI为30 kg / m2或更多)。
将坚果的食用量增加半天，可以降低在任何4年时间内增加2公斤或更多的坚果的风险。核桃食用量每天增加一半，与肥胖风险降低15%有关。
用加工的肉类，精制的谷物或甜品(包括巧克力，糕点，派和甜甜圈)代替半份坚果，可在任何四年内使体重增加0.41到0.70千克之间。
在任何四年内，与不食用任何坚果相比，每天食用坚果的摄入量从无食用增加到至少一份，与减少0.74公斤的体重，中等体重增加的风险较低以及肥胖的风险降低16%有关。坚果。
