苹果可以保护细胞免受氧化损伤并增强免疫系统

俗语说“每天吃一个苹果使医生远离我”。苹果是超级食品，它们是抗氧化剂的良好来源，可以保护细胞免受氧化损伤并增强免疫系统。它们还含有膳食纤维，对消化和维持肠道菌群有益。但是，苹果不仅仅是健康，抗氧化剂的水果。韩国成均馆大学的一项最新研究发表在《营养研究》杂志上，韩国研究人员证明了苹果提取物对成体干细胞增殖的有益作用。他们还确定了苹果促增殖作用的潜在分子机制。

苹果乙醇提取物可增强用于组织再生的干细胞增殖

使用成体干细胞(ASC)进行组织再生在治疗许多退行性疾病方面具有巨大潜力。它还为修复由于受伤，先天性缺陷和衰老引起的慢性组织或器官衰竭提供了一种有希望的手段。干细胞在再生医学中必不可少，因为它们可以直接用于细胞替代疗法。但是，有关其在临床环境中的应用的研究表明，年龄会对ASC的增殖状态和分化潜能产生负面影响。这对它们的治疗用途提出了可能的限制。

为了解决这一局限性，研究人员将注意力转向了苹果的促增殖活性。苹果是有价值的植物化学物质的丰富来源，已知这些物质对人体健康有益。它们具有抗炎，抗氧化甚至抗癌活性。这些抗氧化剂可以帮助维持人体细胞并保护其免受有害氧化产物的侵害。此外，苹果含有可以确保寿命并增加培养中人类细胞数量的代谢产物。(相关：苹果可以为延长使用寿命发挥关键作用。)

因此，研究人员假设苹果提取物可能对ASC具有有益的作用。他们使用乙醇作为提取溶剂获得了苹果提取物，并在人脂肪组织来源的间充质干细胞(ADSC)和人脐带血来源的间充质干细胞(CB-MSC)上进行了测试。他们还使用了3-(4,5-二甲基噻唑-2-基)-2,5-二苯基四唑溴化物和Click-iT 5-乙炔基-2α-脱氧尿苷流式细胞术来评估提取物的促增殖作用。

研究人员发现，用苹果提取物进行处理可促进ADSC和CB-MSC的增殖。苹果提取物还诱导ADSC中p44 / 42 MAPK(ERK)，雷帕霉素(mTOR)，p70 S6激酶(p70S6K)，S6核糖体蛋白(S6RP)，真核起始因子(eIF)4B和eIF4E的哺乳动物靶标逐步磷酸化。p44 / 42 MAPK(ERK)是参与细胞增殖和分化调控的信号通路。抑制该途径导致细胞凋亡。mTOR是协调细胞周期进程和细胞生长的关键信号节点。p70S6K是一种通过诱导蛋白质合成来调节细胞生长的细胞因子。另一方面，eIF是蛋白质或蛋白质复合物参与翻译和蛋白质生物合成。