补充硒可以预防肥胖并延长寿命

根据一项在eLife上发表的研究，在饮食中添加营养硒可以防止肥胖，并为小鼠提供代谢益处。

结果可能导致干预措施重现与饮食限制有关的许多抗衰老作用，同时还使人们能够正常饮食。

已经显示出几种饮食可以增加健康期-即健康的寿命期。在包括非人类哺乳动物在内的许多生物中，提高健康水平的一种行之有效的方法是限制饮食中蛋氨酸的摄入。

最近的研究表明，限制蛋氨酸对健康的影响可能在人类中得以保留。尽管对某些人来说，例如通过坚持纯素食来限制蛋氨酸含量是可行的，但这种饮食可能不是每个人都可行或不希望的。在当前的研究中，美国纽约州冷泉市Orentreich科学发展基金会(OFAS)的研究小组旨在开发一种干预措施，该干预措施可产生与蛋氨酸限制相同的效果，同时还允许个人进食正常，无节制的饮食。

开发这种治疗方法的重要线索是蛋氨酸的限制导致称为IGF-1的能量调节激素的量减少。如果可以发现引起IGF-1下降类似的治疗方法，那么这也可能对健康期产生有益的影响。先前的研究表明，补充硒会降低大鼠循环中IGF-1的水平，这表明它可能是理想的候选者。

该研究小组首先研究了补充硒是否能像限制蛋氨酸一样对肥胖提供同样的保护作用。他们喂养了三只高脂饮食之一的雄性和成年雌性小鼠：一种含典型量蛋氨酸的对照饮食，一个限制蛋氨酸的饮食和含典型量蛋氨酸以及硒的饮食。对于任何年龄的雄性和雌性小鼠，作者都发现，补充硒完全可以防止在喂食对照饮食的小鼠中出现的体重急剧增加和脂肪积累，并且达到了限制蛋氨酸的程度。

接下来，他们研究了三种饮食对通常与蛋氨酸限制相关的生理变化的影响。为此，他们测量了先前治疗过的小鼠血液样本中四种代谢标记物的含量。正如希望的那样，他们发现雄性和雌性小鼠中的IGF-1水平都大大降低。他们还发现控制食物摄入量和能量消耗的激素瘦素水平降低了。他们的研究结果表明，补充硒会产生大部分(即使不是全部)蛋氨酸限制标志物，这表明这种干预措施可能会对健康期产生类似的积极影响。