土豆可以降低患胃癌的风险吗

热情的媒体报道说：“多吃土豆可以减少患上胃癌的风险。”

引人入胜的头条新闻是在一篇关于饮食与胃癌之间联系的大型中国评论发表之后进行的，该研究涉及76个研究，涉及多个国家的630万人。

但是，新闻报道的结论也许有些仓促-该研究并未发现吃马铃薯与患胃癌的风险较低之间有任何具体联系。

胃癌是最常见的癌症之一，约占癌症死亡人数的10%。研究表明，某些食物可能有助于预防胃癌，而其他食物则可能增加患胃癌的风险。

媒体对土豆的关注似乎来自研究人员在癌症和一般白色蔬菜(例如土豆，白菜，洋葱和花椰菜)之间发现的联系。

研究发现，进食大量不同种类的水果，白色蔬菜和维生素C与降低患胃癌的风险有关。

大量摄入水果可使胃癌减少7%。白色蔬菜的风险降低了33%。同时，高腌制蔬菜，香肠等腌制肉类，咸食和酒精的饮食与患病风险增加有关。

尽管它有一些局限性，但这项大型综述将为越来越多的证据表明饮食与胃癌的相关性做出贡献。