婴幼儿饮食和补充糖的消费量开创了新局面

2019年11月14日-一项新的研究在营养学杂志和营养学的学院，由Elsevier出版发现，婴幼儿(61%)和几乎所有的幼儿(98%)的近三分之二的食用添加糖的平均每日饮食，主要是调味酸奶(婴儿)和果汁饮料(幼儿)。婴儿为6-11个月，幼儿为12-23个月。

该分析记录了在研究期间(2005-6年和2015-16年)下降的一些好消息，即每日饮食中添加糖分的婴儿和幼儿的百分比以及他们的摄入量。然而，广泛的摄入量指出了一个严重而持久的问题：与不良健康状况相关的饮食方式的早期发展。

“我们的研究是第一个研究婴幼儿食用糖分的趋势的研究，该文件记录了大多数婴幼儿食用糖分的情况。这对公共卫生具有重要意义，因为先前的研究表明，饮食模式早已确立了生命形态后来的进食模式”，首席研究员Kirsten A. Herrick博士，美国国家医学统计中心，疾病控制和预防中心，美国马里兰州凯悦维尔市健康与营养检查调查司理学硕士。她引用了一项较早的研究，该研究发现，在6岁以下的儿童中，一岁之前食用任何含糖饮料(SSB)的可能性是每天至少一次，而6岁儿童的这一比例是每天至少一次的两倍。一岁之前没有进食的老年人。

Herrick博士指出：“先前对两岁以上儿童饮食的研究将糖的摄入与蛀牙，哮喘，肥胖，血压升高和脂质分布改变有关。”

美国卫生组织颁布了指南，建议将成年男性的糖摄入量限制在9茶匙或更少，成年女性和2至19岁的儿童则将糖的摄入量限制在6茶匙或更少。在此研究之前，没有婴幼儿的可比研究，只有一个组织(美国心脏协会)为2岁以下的儿童提供了任何指南。“我们的研究对婴幼儿饮食的研究结果应提高卫生组织和从业者的认识，并为将来的指南和建议提供参考。”

研究人员分析了由美国疾病控制与预防中心进行的一项全国性代表性研究，即2011-2016年美国国家健康和营养调查(NHANES)的1,211名婴幼儿(6-23个月)的数据。他们使用了食物模式当量数据库和美国农业部的“我们在美国所吃的食物”列表对食物进行了分类。母乳和配方奶中所含的糖不包括在消费量估计中。

结果表明，婴儿每天消耗约1茶匙(tsp)的糖(约占其每日热量摄入的2%)，而幼儿则消耗约6茶匙糖(约占每日热量摄入的8%)。在性别，家庭收入水平和户主角度方面，在添加糖类的消费方面没有差异，但在种族/西班牙裔的来源方面存在一些区别：非西班牙裔的亚洲幼儿摄入的糖类最少(3.7茶匙)，非西班牙裔的儿童摄入的糖类最少。西班牙裔黑人幼儿摄入的糖最多(8.2茶匙)。婴儿添加糖的主要食物来源包括酸奶，婴儿零食和甜点以及甜面包店产品。对于幼儿来说，最主要的来源包括果汁饮料，甜烘焙产品以及糖和糖果。

据赫里克博士说，父母在断奶婴儿时应注意所选食物中的糖分增加。“从以牛奶为基础的饮食(母乳和配方食品)过渡到食用食品会对营养，口味偏好和饮食习惯产生影响。需要更多的工作来理解这一关键时期。”她建议与孩子的医疗保健提供者讨论在断奶期间要引入哪些固体食品，并指出营养成分标签是支持知情决定的另一种资源。尽管联邦政府直到2020年1月才强制要求在营养成分标签上包括食品或饮料中添加的糖分，但许多标签已经包含了此信息。有关婴幼儿营养的更多信息，请访问http：// www。直流电营养。

2019年9月，营养与营养学会加入了美国心脏协会，美国儿科学会和美国儿科学会，以推荐母乳，婴儿配方奶粉，水和纯牛奶作为新的综合研究计划的一部分按年龄(从出生到5岁)概述的儿童饮料建议。他们告诫不要在幼儿饮食中添加糖的饮料，包括风味牛奶(例如，巧克力，草莓)以及含糖和低热量的甜味饮料，以及市场上有针对性的多种饮料给没有独特营养价值的儿童。