蛋白质可能是阻止恶性细菌的关键

华盛顿州普尔曼-华盛顿州立大学的研究人员发现了一种蛋白质，该蛋白质可能是阻止美国人类食物中毒的最常见细菌原因的关键。

如果您通过洗生鸡肉吃了未煮熟的家禽或交叉污染的食物，您可能会熟悉食源性病原体。

“很多生病的人都在想，'哦，那可能是沙门氏菌'，但它更可能是弯曲杆菌，”迈克尔·康克尔实验室(Michael Konkel's Laboratory)研究小组的首席成员尼克·内格雷蒂(Nick Negretti)(20岁，博士)说。 WSU分子生物科学学院。

根据最近在《自然通讯》上发表的一项研究的一项研究，一种称为CiaD的分泌蛋白可促进弯曲杆菌进入细胞，并通过改变细胞内蛋白质复合物的组成来控制重要的细胞过程。

通过深入了解感染过程和弯曲杆菌分泌蛋白的特定作用，这项工作为WSU团队和该领域的其他人员奠定了了解感染发生并持续的原因的基础。

直到Konkel实验室的最新发现之前，细菌蛋白的功能及其如何感染细胞仍是未知之数。

内格雷蒂说：“我们知道这些事情正在发生，但我们不知道怎么回事。”“现在，如果我们能够停止这一进程，那么疾病就不会发生。”

这项工作是由美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)进行的为期5年，190万美元的资助，并且建立在Konkel实验室长达20年的研究基础上。

空肠弯曲菌一旦被摄入，最常见的恶心，呕吐和血性腹泻便会渗透到肠道内的细胞中，从而使它躲避免疫系统。

每年细菌引起的腹泻病例为400至5亿，世界卫生组织认识到，由于其对抗生素的耐药性，它是一种严重的威胁。