食用葡萄可以防止紫外线对皮肤的伤害

加利福尼亚州弗雷斯诺市-最近在美国皮肤病学杂志上发表的一项人体研究发现，食用食用葡萄可以保护皮肤免受紫外线(UV)的损害。1研究对象在细胞水平上显示出对晒伤的抵抗力增强和紫外线损伤标记物的减少。2人们认为在葡萄中发现的天然成分称为多酚是造成这些有益作用的原因。

这项由伯明翰阿拉巴马大学进行的研究由首席研究员克雷格·艾米特斯(Craig Elmets)领导，研究了食用全葡萄粉(相当于每天2.25杯葡萄)连续14天对抗紫外线造成的光害的影响。通过确定在24小时后引起可见红斑的紫外线辐射的阈值剂量(最小红斑剂量(MED))，在食用葡萄两周前后测量受试者对紫外线的皮肤反应。食用葡萄具有保护作用。食用葡萄后，需要更多的紫外线照射才能引起晒伤，MED平均增加74.8%。3皮肤活检的分析表明，葡萄饮食与减少的DNA损伤，较少的皮肤细胞死亡以及减少的炎症标志物有关，如果不加以检查，这些标志物会共同损害皮肤功能并可能导致皮肤癌。4

据估计，到70岁，将有五分之一的美国人患上皮肤癌。5大多数皮肤癌病例都与阳光暴露于紫外线有关：分别约90%的非黑素瘤皮肤癌和86%的黑素瘤。另外，估计90%的皮肤老化是由阳光引起的。

Elmets博士说：“食用葡萄后，我们发现了显着的光保护作用，并且我们能够鉴定出受益的分子途径-通过修复DNA损伤和下调促炎性途径。”“葡萄可以作为可食用的防晒霜，除了局部防晒产品外，还可以提供额外的保护。”