低碳水化合物与高脂肪饮食对老年人群的影响

阿拉巴马大学伯明翰营养肥胖研究中心的研究人员发表在营养与代谢杂志上的一项新研究发现，由于八周的低碳水化合物饮食，人体成分，脂肪分布和代谢健康状况有所改善。

肥胖的成年人患心脏代谢疾病(如2型糖尿病和心血管疾病)的风险特别高。除了总脂肪量，脂肪在某些区域(例如腹腔和骨骼肌)的沉积可能会带来最大的疾病发展风险。

该研究的主要作者是阿联酋大学营养科学系助理教授艾米·高斯(RDY)。戈斯说，她的研究小组旨在确定一种非常低碳水化合物或VLCD的高脂肪饮食是否会耗尽这些脂肪仓库并保持瘦体重而无意对肥胖的老年人进行热量限制，从而改善与心脏代谢疾病有关的结果，例如胰岛素敏感性和脂质状况。

戈斯说：“经过八周的干预后，尽管建议食用保持体重的饮食，但是食用碳水化合物含量低的饮食组的体重和总脂肪量却比对照组饮食减少。”

鸡蛋消费是VLCD处方的重要组成部分。戈斯和她的团队为这个饮食组的参与者提供了鸡蛋，并要求他们每天至少食用三个。

“虽然鸡蛋是这项研究的一部分，但我们不能得出结论，认为我们的发现是每天食用鸡蛋的结果;但是我认为我们可以得出的结论是，可以将整个鸡蛋以健康的方式并入饮食中，而不会产生不利影响老年人的胆固醇水平。”她说。

两组之间脂肪损失的主要区别在于腹腔和骨骼肌贮库。

戈斯说：“我们还发现总体脂质分布有显着改善，这将反映出降低心血管疾病的风险。”“此外，低碳水化合物饮食对胰岛素敏感性的改善反映了2型糖尿病的风险降低。总体而言，我们观察到八周低碳水化合物饮食对人体成分，脂肪分布和代谢健康的改善。 。”

VLCD对糖尿病的作用

高斯说，VLCD是许多疾病的治疗选择，包括2型糖尿病，肥胖症和非酒精性脂肪肝。

她说：“这项研究扩展了以前的研究，表明它对于年龄在70岁以上的肥胖老人是一种安全的治疗选择。”“这是第一项证明在老年人中响应VLCD的减肥过程中，'代谢有害'脂肪库被耗尽同时保留骨骼肌的研究。”

高斯补充说，有很多证据表明，低碳水化合物饮食对年轻人群的好处，这项研究是第一个测试这种饮食方法以改善与65岁以上成年人肥胖相关的结局的研究之一- -人群中其他疾病的风险特别高，需要治疗干预措施以改善健康状况，同时保留骨骼肌质量，以防止或延缓随年龄增长的功能衰退。