危险的芝麻过敏影响许多美国人

西北大学的研究人员说，尽管芝麻过敏会引起严重的反应，但通常不会在食品标签上标注芝麻。

在美国，法律不要求对芝麻贴标签，因为它与其他八种过敏原一起使用：花生，牛奶，贝类，坚果，蛋，小麦，大豆和有鳍鱼类以及衍生自它们的蛋白质。

同样，芝麻标签常常令人困惑。例如，可以将其标记为芝麻酱(芝麻酱)。这增加了意外消费的风险。

研究的主要作者Ruchi Gupta博士在大学新闻发布会上说：“倡导在包装食品中标记芝麻很重要。芝麻在很多食品中都是隐性成分。很难避免。”她是位于芝加哥西北大学Feinberg医学院的食物过敏和哮喘研究中心主任。

这项研究是在美国食品和药物管理局正在权衡是否在需要强制性产品标签的食品过敏原清单中添加芝麻的时候进行的。这是在欧盟和澳大利亚完成的工作。

研究人员对美国50,000个家庭中的80,000多名儿童和成人进行了电话和在线调查。他们询问了任何可疑的食物过敏，包括特定的反应症状和食物过敏的诊断。