山柑会激活对人类大脑和心脏健康至关重要的蛋白质

加利福尼亚州尔湾市-2020年7月13日-已显示在酸洗刺山柑中常见的一种化合物可以激活正常人脑和心脏活动所需的蛋白质，甚至可能导致将来用于治疗癫痫和异常心律的疗法。

加州大学欧文分校医学院的研究人员发现，食用雀跃时通常食用的一种名为槲皮素的化合物，可以直接调节身体过程所需的蛋白质，例如心跳，思维，肌肉收缩和甲状腺的正常功能，胰腺和胃肠道。

这项发现是由加州大学欧文分校医学院生理学和生物物理学系教授Geoffrey Abbott博士的实验室在Communications Biology上发表的。凯特琳·雷德福德(Kaitlyn Redford)是雅培实验室的研究生，该研究的第一作者是“无处不在的类黄酮槲皮素是一种非典型的KCNQ钾通道激活剂”。

雅培实验室发现槲皮素是一种植物来源的生物类黄酮，可调节KCNQ基因家族中的钾离子通道。这些通道对人类健康影响很大，其功能障碍与几种常见的人类疾病有关，包括糖尿病，心律不齐和癫痫病。

研究表明，槲皮素通过直接调节KCNQ通道在细胞中的电活动的方式来调节KCNQ通道，这暗示了刺山柑的治疗特性此前未曾预料的机制。该机制可能扩展到我们饮食中其他富含槲皮素的食物，以及基于槲皮素的营养补品。

雅培说：“现在，我们了解槲皮素如何控制KCNQ通道。可以进行进一步的药物化学研究，以创建和优化与槲皮素有关的小分子，以用作治疗药物。”

雅培实验室筛选了植物提取物改变KCNQ通道活性的能力，发现腌制刺山柑的1%提取物激活了对于正常人脑和心脏活动很重要的通道。进一步的研究揭示了分子机制-雀跃提取物中的槲皮素与KCNQ通道的一个区域结合，以响应电活动，并且这样做通常会在正常关闭时诱使该通道打开。

雅培说：“增加人体不同部位的KCNQ通道的活动可能具有极大的好处。”“合成药物已被用于治疗癫痫病，并有望预防异常的心律。”

根据叙利亚的中石器时代土壤沉积以及希腊和以色列的石器时代晚期窑居的考古发现，人类食用雀跃的考古证据可追溯到10,000年。刺山柑已被用作民间药物已有数百年甚至数千年的历史，并且由于其具有的抗癌，抗糖尿病和抗炎特性以及可能的循环和胃肠道益处，目前正在使用或研究。